Базилик обыкновенный – выращивание и применение

Базилик обыкновенный – одна из наиболее часто используемых трав с очень ароматными листьями. Растение довольно легко вырастить. Оно подходит не только для сада, но и для горшечных растений в квартире. Имея на кухне под рукой базилик, мы будем использовать его, как дополнение к блюдам и соусам, салатам, рыбе и мясу, гриль. Как можно выращивать базилик, чтобы ломать его ароматические стебли с листьями длительное время.

базилик обыкновенный
Ocimum basilicum

Описание – зачем мы выращиваем базилик обыкновенный

Базилик (Ocimum basilicum) – небольшое однолетнее растение, высотой до 50 см, с красноватыми стеблями и яйцевидными заостренными, ярко-зелеными листьями, которые испускают сильный аромат.

Именно листья являются ценным растительным сырьем и дополнением к блюдам во многих кухнях мира. В зависимости от разновидности базилика, листья могут быть большими или крошечными. Цветки мелкие, красноватые или желтоватые, слабо посаженные на верхушках побегов. Появляются с середины лета до осени. Вид происходит из Индии, где базилик считался священным растением. В Европу он попал через Ближний Восток.

Выращивание и уход за базиликом

В России дикий базилик не встретишь, поэтому высаживают в контейнеры или в землю. Растение из зоны с более теплым климатом, поэтому требует солнечного света, защищенности от ветра. Базилик лучше всего растет на светлой, проницаемой почве. Однако, следует позаботиться о том, чтобы почва постоянно была влажной.

В своих домах вы можете легко вырастить базилик в горшочке, где ему будет комфортно. В настоящее время существует мода на выращивание базилика в горшке, как и других трав.

цветы на балконе полив Цветы на балконе: каких ошибок нужно избегать
Цветы на балконе, как и травы в горшках окупятся, радуя нас, и украшая место в течение всего летнего сезона. Тот, у кого нет сада, больше всего скучает весной и летом по буйству зелени и красок. Заменой может стать балкон или терраса в цветах. Каких ошибок при выращивании балконных цветов и ароматных трав нужно избегать. Подробнее…

Горшок с базиликом лучше всего ставить на подоконник, где у растения будет много солнца. В свою очередь, если захотим выращивать базилик в земле, он также будет хорошо расти при должном уходе. Главное условие – место защищено от сквозняков и солнечное.

Настоящему хозяину:  Календула — лечебные свойства, применение, выращивание

Базилик – посадка семян

Для начала. Чтобы вырастить базилик, семена следует высевать в горшочки ранней весной. Летом молодые растения следует пересаживать в большие емкости. В случае посева на грядки, семена высевают немного позже – в конце весны. Тогда проросшие проростки не подвергнутся поздним весенним заморозкам.

Уход за базиликом

В основном ухаживать за базиликом легко. Нужно всегда помнить о регулярном поливе. Также стоит прищипывать верхушки побегов, что позволит растению куститься. При выращивании базилика помните, солнце – основа его здорового роста.

Сбор и сушка базилика

Базилик нарезается в августе. Сушат траву в тени. Однако, когда нам нужны свежие листья, всегда не забывайте сначала срезать нижние. Они имеют наибольший аромат перед цветением.

Важно! Удалите появляющиеся цветы базилика, чтобы заставить растение произвести больше листьев. Если мы не допустим цветения, листья будут более ароматными.

Использование базилика

Количество рецептов, в которых используется базилик, неисчислимо. Это одна из наиболее часто используемых трав на кухне. Подходит для:

  • заправки супов;
  • салатов;
  • соусов;
  • начинок;
  • овощей;
  • сыра и тд.

Блюда из базилика действительно приобретают уникальный вкус и аромат, особенно свежий, собранный до цветения. Повара часто используют пахучую травку, даже если рецепт этого не требует, так сильно она им нравится.

Но не только блюда с базиликом приобрели известность. Вы также можете делать другие вещи из базилика, например, базиликовое масло, которое используется в мыльной и парфюмерной промышленности.

руколаРуккола возбуждает страсть – считали древние римляне
Рукола появилась на наших огородах и столах совсем недавно. Но, полезная витаминная зелень стала настолько популярной, что информацию о ней ищут все гурманы в Интернете. Откроем секрет, дикую рукколу почитали древние римляне, считая ее растением, возбуждающим страсть. Подробнее…

Базилик также используется в качестве растительного сырья при простуде и гриппе из-за его стимулирующего эффекта.

Настоящему хозяину:  Побелка для деревьев – рецепты домашних смесей

Использование базилика полезно при проблемах с пищеварением. Травка рекомендуется при воспалении желудка, менструальных болях и отсутствии аппетита. Добавляйте в ванну настой травы, который обладает расслабляющим и антисептическим эффектом.

Интересно! Когда-то базилик считался травой высокопоставленных особ, придающей блюдам королевский аромат, базилик – по-латыни означает королевский.

Базилик и его применение в блюдах

Начнем использовать базилик с самых простых блюд и и домашних продуктов красоты.

Чай с базиликом

Чай из базилика рекомендуется при проблемах с пищеварением и запорах. Он также обладает легким успокаивающим эффектом. Для его приготовления: 5 столовых ложек сушеного базилика следует залить 4-мя стаканами кипятка. Оставить под крышкой в ​​течение 10 минут для настоя. Пить 3 раза в день после еды.

Соус песто с базиликом

Базилик также является одним из основных ингредиентов соуса песто, прекрасным дополнением к пасте. Как его приготовить смотрите в фильме.

Базилик придаст блеск вашим волосам

Добавьте по щепотке базилика и розмарина в чашку с кипящей водой. Оставьте его под крышкой, чтобы настой хорошо настоялся, а затем слейте. Волосы ополаскивают этой смесью сразу же после мытья шампунем. Проверьте, локоны станут блестящими и будут слегка пахнуть.

Виды и сорта базилика

Греческий(Ocimum basilicum var.минимум) – разновидность базилика с мелкими листьями, длиной до 1 см. Плотный, сильно разветвленный куст.

Американский (Ocimum amerykumum) – разновидность базилика с лимонным ароматом и вкусом.

Лимонный (Ocimum basilicum citriodora) – подвид базилика с лимонным ароматом и вкусом.

Базилик минимальный (Ocimum menthaefolium) – характеризуется мятным запахом листьев.

«Луна» – сорт с хорошим иммунитетом, долго сохраняющий свежесть после сбора урожая.

«Селина» обыкновенный сорт с темными листьями и компактной розеткой. Характеризуется ровным ростом. Хорош для выращивания базилика в горшках.

Настоящему хозяину:  В октябре на огород собирается народ - осенние работы на даче

Обыкновенный «Bonazza» – долгое время остается свежим, рекомендуется для сбора в пучки и маринады.

Узнайте больше о чудесном растении, которое пришло к нам из дальних теплых краев. Выращивание базилика в горшках и на участке, доставит массу ароматных наслаждений.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Яндекс.Метрика