Капуста в огороде – здоровье в народе!

Капуста – очень полезный овощ, который ценится за свои противораковые свойства и способствует похудению. Правильно приготовленное блюдо из капустных листьев также может быть вкусным.

капуста польза выращивание рецепты
Польза капусты и ее выращивание

Капуста – уникальный овощ на наших грядках

В наши дни капуста стала популярным ингредиентом здорового питания. Самый качественный овощ, безусловно, будет тот, который вырастет на нашем огороде. Узнайте больше о пользе капусты для здоровья. Посмотрите, как легко вырастить капусту на участке. Выберите что-то для себя из лучших рецептов блюд из капусты.

Почему стоит выращивать и есть капусту?

Капуста может быть рекомендована каждому огороднику, который ищет овощи:

  • легко выращиваемые;
  • вкусные;
  • полезные для здоровья.

Как овощ, устойчивый к низким температурам, капуста великолепна в нашем климате. Ее можно собирать осенью и зимой. Она отлично дополняет наш рацион в период, когда мы испытываем затруднения со свежей зеленью. Высаживают рассаду в конце весны и начале лета.

Капуста имеет низкие требования к почве и менее восприимчива к вредителям, поражающим крестоцветные овощи. Все это позволяет легко выращивать культуру на участке.

Капуста – полезные свойства

капуста кале
Капуста кале на нашем столе

Польза для здоровья от капусты кале становится все более и более ценной. При низкой теплотворной способности, она является настоящим хранилищем ценных питательных веществ. Этот овощ используется не только в рационе похудения людей. Все чаще в рационе спортсменов и в противораковой профилактике.

Источник здоровья – барыня капуста

Листья капусты характеризуются высоким содержанием:

  • витамина К (ответственного за свертывание крови и заживление ран);
  • витамина С (100 г капусты уже покрывает суточную потребность человека в витамине С);
  • витаминов В, Е, фосфора, железа и каретоноидов (бета-каротин, лютеин, зеаксантин).

Капуста является отличным источником клетчатки. Ее значение неоценимо в поддержании  пищеварительной системы. Она характеризуется высоким содержанием белка и кальция (в 100 г капусты больше кальция, чем в 100 мл молока).

Настоящему хозяину:  Базилик обыкновенный – выращивание и применение

Капуста содержит много сульфорафана. Это антиоксидант, обладающий сильным противораковым действием. Диета, богатая капустой, может предотвратить развитие онкологии:

  • рак желудка;
  • толстой кишки;
  • предстательной железы;
  • мочевого пузыря;
  • молочной железы.

Капуста – выращивание на участке

Вегетационный период капусты, рассчитанный от посадки рассады до сбора зеленых листьев, составляет от 100 до 130 дней. В упрощенном порядке – около 4 месяцев.

Русскую «барыню» можно собирать зимой, благодаря высокой морозостойкости. В этом случае семена капусты высевают с апреля по май на рассаду, а высаживают в грунт с июня по июль. Производство рассады капусты занимает около 5 недель. Но овощ можно выращивать семенами и на грядках.

Кале лучше всего растет в солнечных местах, хотя она также допускает легкие полутени. Почва должна быть хорошо культивируемой, умеренно влажной и плодородной, рН 6,0-6,8. Капуста относится к овощам со средними пищевыми требованиями.

капуста кале Капуста кале в рационе и огороде — выращивание и рецепты
Кудрявая капуста кале предотвращает рак, болезни сердца, очищает организм — это лишь некоторые из преимуществ огородной культуры. Выращивание и уход. Подробнее…

Подготовка грядок для капусты

Стоит подготовить грядки для выращивания капусты, разбрасывая около 50 кг компоста на каждые 10 м² площади с последующей глубокой перекопкой. Вы также можете использовать многокомпонентные минеральные удобрения, например, Azofoska в количестве около 1 кг на 10 м² кровати.

Это стоит знать! Капуста хороша для координации с другими овощами или высаживания ее на краю полей, где она работает как низкая живая изгородь. В непосредственной близости от капусты хорошо растут овощи, такие как фасоль, помидоры , огурцы, сельдерей и салат.

Высаживается капуста на грядках с интервалом 40-60 см х 40-60 см (в зависимости от высоты сорта). Во время роста необходимо удалять сорняки, бороться с вредителями (могут быть земляные мухи, тля или гусеницы побелки) и поливать в периоды засухи.

Настоящему хозяину:  Уксус от сорняков в булыжниках. Как использовать, пропорции

Как собирать и хранить капусту

Сбор капусты начинается в ноябре, после первых заморозков. После промерзания листья теряют неприятную горечь. Собранную до морозов капусту положите в морозилку. Листья собирают много раз, начиная с самых старых. В хорошую погоду сбор капусты может продолжаться до весны.

Нужно собрать столько листьев, сколько мы хотим использовать один раз. Свежие листья капусты хранят самые ценные питательные вещества. Лучше всего есть их сырыми, потому что термическая обработка лишает зеленый продукт некоторых полезных свойств.

приготовление смузи из капусты
Приготовление питательных и полезных смузи из капусты (фруктовые и овощные)

Капуста – рецепты

Рецепты для питательного коктейля с капустой с добавлением различных фруктов, невероятно хрустящих чипсов из капусты и разнообразных популярных салатов. Вот самые лучшие, и в то же время очень простые в приготовлении рецепты из капусты!

Коктейль с капустой. Коктейли с капустой готовятся на основе молока, йогурта или кефира, с добавлением яблок, бананов, киви и лайма.

Ингредиенты: 2-3 листа листовой капусты, яблоко, банан, стакан молока.
Подготовка: вымойте листья капусты, удалите мягкие части из твердых стеблей и бросьте в блендер. Добавляем нарезанный банан и яблоко (без сердцевины). Смешиваем все и пьем охлажденным.

Этот рецепт может быть изменен в зависимости от ваших предпочтений. Для притупленного вкуса часто добавляют половину лимона или лайма. Молоко можно заменить апельсиновым соком. Вы можете использовать мед, чтобы подсластить коктейль. Некоторые люди используют питьевой йогурт или кефир вместо молока.

Овощные и фруктовые смузи из капусты.

Ингредиенты: 3 листа капусты, 2 целых яблока, стакан яблочного сока, 1 банан, около 1 см кусочка корня имбиря.
Приготовление: вымыть овощи и фрукты. Очистить яблоки и нарезать дольками. Помещаем все ингредиенты в контейнер блендера, добавляем яблочный сок и перемешиваем. Подаем смузи немного охлажденным.

Настоящему хозяину:  Какие семена на рассаду сеять в феврале

Когда вкус вышеописанного пюре из капусты нам наскучит, мы можем использовать несколько разных ингредиентов: 3 листа капусты, 1 банан, 1 киви, полстакана яблочного сока или виноградного сока, полстакана кокосового молока, сок, выжатый из половины лайма или лимона. Смешайте так же, как указано выше.

Салат из капусты и китайской капусты

Ингредиенты: 4 листа капусты, половина головки китайской капусты, лук, помидор, свежий огурец, заправка из винегрета.
Приготовление: Из листьев капусты мы отделяем утолщенные черешки, оставляя только мягкие части, которые затем режем. К ним добавляем нарезанную капусту, лук, нарезанные кубиками помидоры и огурцы. Смешайте все, добавив растительное масло и немного уксуса.

Здоровые чипсы из капусты – для всей семьи

Ингредиенты: несколько свежих листьев капусты, соль, 2-3 столовые ложки оливкового масла.
Приготовление: промыть листовую капусту и мягкие части листьев, отделенные от жестких стеблей.

Положите их в миску, залейте оливковым маслом, посолите и тщательно перемешайте. Духовку следует нагреть до 180°С. Листья капусты свободно положить на противень, выстланный бумагой для выпечки. Выпекаем около 10 минут. Готовность чипсов определяем по легкому подрумяниванию краев. В зависимости от печи, время выпекания может варьироваться. Вы должны быть осторожны, чтобы не сжечь листья. Правильно запеченные чипсы будут хрустящими.

Капустные чипсы имеют несколько вариантов. Все зависит от ваших предпочтений. Можно добавить чайную ложку мягкого карри, молотую сладкую паприку или корицу, семена подсолнечника или тыквенные семечки.

Это самые простые рецепты из капусты. Ищите капустные новинки в Интернете. Наслаждайтесь вкусом этого удивительного здорового овоща. Название ему – капуста!

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Яндекс.Метрика